Pehmeä katkarapukeitto

30 g margariinia tai voita
2-3 tl curryä
1 sipuli
1 porkkana
1 valkosipulinkynsi
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl rapu- tai kanalientä
mustapippuria
2 dl katkarapuja
1 dl kookosmaitoa tai kermaa

Sulata rasva kasarissa ja lisää curry. Lisää silputtu sipuli, porkkana ja valkosipuli.

Kääntele seosta kunnes se on kauniin väristä. Ripottele päälle jauhot ja sekoita.

Kaada päälle liemi ja sekoita. Mausta mustapippurilla.

Keitä hiljalleen 20 minuuttia.

Soseuta keitto ja lisää katkaravut.

Hauduta muutama minuutti. Lisää lopuksi kookosmaito tai kerma. Älä anna keiton enää kiehua.

Tarkista maku ja tarjoa leivän kanssa.