Mustekala on maailman eniten käytetty kalalaji. Kalmaria, meritursasta ja seepiaa käytetään etelän maissa yleisenä arkiruokana varsinkin pastakastikkeissa ja merellisissä salaateissa yrttimausteisiin oliiviöljyihin marinoituina.

Mustekalan liha pitää mureuttaa huolellisesti tai muutoin se saattaa sitkistyä ja muuttua kumimaiseksi.

Paneroidut mustekalat, kuten mustekalarenkaat, ovat nopea ja vaivaton tapa valmistaa juhlaruokaa arkenakin. Ne ovat helppo tapa tutustua maukkaaseen mustekalaan, jonka liha kypsytettynä on mureaa ja merellisen maistuvaa.

Äyriäistukulta saat myös tuoreita mustekaloja keitettyinä.